Külsővat Pápa-Celldömölk útvonal közelében fekvő kisközség (788 lakos) a Marcal medencében. Vasúton is megközelíthető.
Az őskortól kezdve folyamatosan lakott terület, a római korban népes villagazdaságokkal. Vat (Wot, Vod) első okiratbeli említése a 14. század elejéről származik. A falu területén feltárt 15. századi kúria romjai között talált csempékből két Mátyás címeres kályhát rekonstruáltak. Plébániatemplomát 1488-ban említik először, papja 1438-ból származó vatikáni oklevélben van megemlítve.
A templom bejáratától balra látható a 12./13. századi templom faragott köveiből álló kiállítás. A gazdagon faragott padok a tüskevári pálos kolostorból származnak. A templom mellett található a premontrei női szerzetesrend háza.
Külsővat iskolájáról már 1698-ban található feljegyzés. A 200 férőhelyes Idősek Otthona Veszprém megye kiemelt intézménye.
A községhez tartozik a 2 km-re levő Bánhalmapuszta. Romantikus, eklektikus kastélya egy angolkert-szerű védett parkban található.
Külsővat jelenlegi címerét az Önkormányzat az 1772-es községi pecsét alapján terveztette meg.
